一、必吃清单
- 岚谷熏鹅：武夷山特产，熏香浓郁，肉质紧实，微辣开胃
- 和平豆腐：用当地泉水制作，口感绵密，可煎炸或做汤
- 建瓯光饼：明代戚继光军粮演变，酥脆咸香，可夹馅食用
- 顺昌灌蛋：非遗技艺，蛋中灌入肉糜，汤鲜味美
二、觅食指南
区域分布：熏鹅集中岚谷乡；光饼在建瓯老城区随处可见；和平豆腐首选邵武和平古镇；灌蛋以顺昌郑坊镇最正宗
推荐老店：岚谷乡阿梅熏鹅、建瓯老字号光饼铺、顺昌郑坊灌蛋传承店
三、食用Tips
- 熏鹅可真空包装作伴手礼，辣度分微/中/重辣
- 光饼现烤最佳，夹酸菜或粉蒸肉风味更佳
- 灌蛋需趁热食用，搭配本地闽北老酒更地道
- 多数小吃单价3-15元，性价比极高
四、文化贴士
这些小吃多与闽北山区农耕文化相关，光饼承载抗倭历史，熏鹅体现武夷山民熏制智慧，建议搭配当地故事品尝更具风味